想必现在有很多小伙伴对于烤鸭架汤怎么炖好喝方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于烤鸭架汤怎么炖好喝方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
(资料图片仅供参考)
烤鸭架汤怎么炖好喝的做法：准备材料：烤鸭鸭架1套、豆腐1块、生姜1块、八角1个、黄芪2块、白芷2块、香葱1根、枸杞10颗、盐2克、白胡椒2克。
烤鸭架子让店家帮忙斩成大块，不必太碎，再多准备1块豆腐，熬好的鸭汤味道鲜美，炖出来的豆腐入味好吃，我习惯在熬汤的时候加点黄芪和白芷，如果没有的话只用姜片就可以。
锅中烧热油,把切成大片的生姜放入锅中,用小火煸出香味,生姜有去腥提鲜的作用。
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继续保持小火,把切成大块的鸭架放入锅中,尽量码均匀,小火慢煎,中途用筷子翻翻片,充分煸出鸭架里油脂。
在中部起实但无老收车务斗且持须效按京包。
待鸭架煎成金黄,油脂充分煸出,往锅中加入热开水没住鸭架,同时放入八角、黄芪、白芷。
大约10分钟左右就可以到锅中的汤水被熬成了乳白色,这个时候可以把鸭架捞出,鸭肉经过熬煮已经比较乏味了,营养全被熬进了汤水中,鸭架捞干净后放入切成方块的豆腐,再加入盐、白胡椒和枸杞,继续炖煮5-8分钟。
看到豆腐炖的膨大疏松出现蜂窝组织,就可以关火了,出锅前撒上一把香葱碎,香味瞬间就会被激发出来,特别馋人。用这方法熬出鸭架汤十分美味,豆腐软嫩,汤水香浓。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
